(lassar.desa.id : DESA LASSAR, 17/10/2024) Bertempat di Ruangan Rapat Kantor Desa Lassar, Pemerintah Desa Lassar melaksanakan pelatihan budidaya kepiting bakau, tepatnya pada hari Kamis,17 Oktober 2024. pelatihan ini merupakan salah satu inisiatif yang sangat tepat untuk meningkatkan program ketahanan pangan di Desa Lassar sesuai dengan usulan dari kelompok nelayan yang memang keseharian mereka terfokus di bidang perikanan dan kelautan salah satunya penangkaran kepiting bakau. Desa Lassar secara geografis yang mempunyai wilayah daratan dan lautan memang sangat berpotensi besar dalam pengembangan budidaya kepiting, yang tidak hanya memberikan sumber protein yang berkualitas, tetapi juga dapat menjadi sumber pendapatan bagi masyarakat setempat. Dalam konteks program ketahanan pangan, keberadaan kepiting bakau sebagai salah satu sumber pangan lokal sangat strategis, mengingat permintaan pasar yang terus meningkat. Kepiting bakau (Scylla spp.) merupakan jenis kepiting yang hidup di habitat mangrove dan estuari. Selain memiliki nilai gizi yang tinggi, kepiting bakau juga dikenal sebagai komoditas yang memiliki nilai ekonomi yang signifikan di pasar. Dengan adanya pelatihan budidaya kepiting bakau, masyarakat Desa Lassar dapat memanfaatkan sumber daya alam yang ada di sekitar mereka dengan lebih efektif dan berkelanjutan.  Budidaya kepiting bakau tidak hanya terbatas pada penangkapan di alam liar, tetapi juga dapat dilakukan melalui metode budidaya yang terencana. Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat dalam menyiapkan, merawat, dan memanen kepiting bakau dengan cara yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.  Pelatihan budidaya kepiting bakau dapat memberikan berbagai manfaat bagi masyarakat Desa Lassar. Pertama, hal ini akan meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai teknik budidaya yang efisien dan ramah lingkungan. Peserta pelatihan akan diajarkan tentang cara memilih bibit yang baik, pakan yang tepat, serta cara menjaga kualitas air dalam kolam budidaya.  Kedua, pelatihan ini juga dapat meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengelola usaha budidaya kepiting. Dengan adanya keterampilan ini, diharapkan masyarakat dapat mengembangkan usaha budidaya secara mandiri dan berkelanjutan, yang pada akhirnya dapat meningkatkan pendapatan keluarga.  Ketiga, budidaya kepiting bakau dapat berkontribusi pada peningkatan ketahanan pangan desa. Dengan memproduksi kepiting secara lokal, masyarakat tidak hanya akan memenuhi kebutuhan pangan mereka sendiri, tetapi juga dapat menjual hasil budidaya ke pasar yang lebih luas, sehingga meningkatkan perekonomian desa.  Implementasi Program Untuk mengimplementasikan program pelatihan budidaya kepiting bakau, diperlukan kerjasama antara pemerintah desa, lembaga pendidikan, serta organisasi non-pemerintah yang peduli terhadap pengembangan potensi lokal. Program pelatihan ini sebaiknya dilaksanakan secara berkala, dengan melibatkan para ahli di bidang budidaya perikanan untuk memberikan materi yang tepat dan praktik langsung di lapangan.  Kegiatan ini juga dapat dipadukan dengan program penyuluhan mengenai pentingnya menjaga ekosistem mangrove. Dengan demikian, masyarakat tidak hanya diajarkan tentang budidaya kepiting, tetapi juga pentingnya menjaga kelestarian lingkungan sebagai bagian dari keberlanjutan usaha mereka. Pelatihan budidaya kepiting bakau di Desa Lassar merupakan langkah strategis dalam meningkatkan ketahanan pangan dan perekonomian masyarakat.